Ice Cream Solution 原料・メニュー開発・出店など

日本の四季、自然はとても美しい。日本人のおもてなしの心や思いやりの心、心のたくましさや犠牲心は世界からも賞賛されるほど。いつまでも残したい日本の自然と人々の温かい心。

 そして親や先輩方から受け継いだもったいない精神は世代を超えて大切にしたい。経営者は常に考える。季節と共に変化するニーズと購買意欲。時間帯別、曜日別、属性やロケーションの中で、人材管理と衛生管理、そして最も重要な食材管理。無駄をなくし、エネルギー(素材)を大切にする心得と共に、長く、大切にそして安心安全にと願う経営者の努力は永遠に続く。

 ジェラート先進国イタリアで生まれたアイスクリーム原料は粉製(パウダー)。その原料の使い方はとてもシンプル。用意するのは水だけ。粉を水で溶かすだけで完成するアイスクリーム原料素材。安定剤、乳化剤、生クリームなどのスタビライザーをいちいち計る必要も混ぜる必要もない。使う器具も削減できるから洗い物も少ない。プレーン素材だからあらゆるフレーバーにマッチする万能なベースとなる。

 一方、日本は家賃が高い。水分を含まない粉は常温で保存期間が長くかさばらない。だから店舗の限られたストック倉庫も省スペースですむ。そして今日使う適切な量だけを準備することで無駄(ロス)を減らし、エネルギーの削減効果は当然環境にもやさしい。大量仕入れ、大量消費(ロス)はしたくない。資源を大切に思う心はみんなの思い。それが日本人の大切にするもったいない精神。子供たちの未来のために限りあるエネルギー(資源)を大事に使おう。美しい自然と限りある資源を次の世代に引き継ぐために自然を愛そう。

 今できることを一緒に考えませんか。

スペシャルティコーヒーは世界中のコーヒーマニアを虜にしています。提供するストア関係者は素材、オペレーションに妥協しません。「サードウェーブコーヒー」文化をおすすめする当社もコーヒーマニアに満足頂ける様新たなチャンスを提案致します。当社のおすすめするアイスクリームビジネスも妥協しません。ジェラートの本場イタリーから新たなアイスクリーム文化を吸収し、日本特有の四季に合わせて通年中愛される商品を提案致します。

原料

原料は使いたい時に使いたい量の原料粉と水を混ぜるだけで完成!ロスを減らし、コストダウンに貢献します。在庫ストックは常温で可能。誰でも簡単に取り扱いできますのでチェーン店で使用もおすすめ。MADE IN ITALY

特徴

ジェラートの本場イタリア職人さんが使用している本格的な原料です。低脂肪でアレンジがしやすくオリジナリティにカスタマイズができます。バニラ、ヨーグルトアイスベースに最適です。

開発

メニュー開発のお手伝いもサポート致します。また、新規出店、リニューアルにも対応します。カフェのサブメニューとして、マシンからレイアウトの相談までプロジェクトに参加します。


「型」を使った新たなデザート商品



made in italy


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